Fine, zdrave srdelice ne morate samo frigati na tavi ili peći na gradelama. Bit će jednako dobre i iz pećnice, a pripremit ćete ih brzo i vrlo lako. Malo ulja, naravno maslinova, malo začina (iako im i ne treba), mrva soli i, ako želite, papra, to je sve. Ljepota je u jednostavnosti., prenosi Glas Istre.
Da biste pripremili srdele ne morate ih ispirati, tek ih malo prosušite kuhinjskim papirom. Utobe im možete vaditi (iako se neće dogoditi ništa ni ispečete li ih čitave, i pečenima ćete lako odvojiti želuce), ali glave svakako ostavite – srdele će ostati sočnije.
Poslužite s blitvom i krumprirom ili samo slanim krumpirom. Dobar tek!
Srdele iz pećnice – sastojci:
- 1 kg srdela
- 60 ml maslinovog ulja
- 2 čajne žličice soli
- ¼ čajne žličice mljevenog crnog papra
- sok od pola limuna
- 1 čajna žličica sušenih mediteranskih začina (ružmarina, bosiljka, origana, majčine dušice)
- 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
Srdele iz pećnice – priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Isperite prosušite srdele kuhinjskim papirom. Tupom stranom noža nježno uklonite ljuske. Napravite mali rez na trbuhu odmah ispod glave i prstom izvadite utrobu.
Pola ulja izlijte u lim za pečenje i posložite srdele.
Prelijte ih preostalim uljem, posolite, popaprite i pospite začinskim biljem.
Pecite srdele 15 minuta.
Izvadite iz pećnice, pokapajte sokom od limuna, posipajte peršinom i poslužite, piše Punkufer.hr.
Foto: Pixabay