Usudite li se probati varivo od graška – a bez noklica? Pravo proljeno varivo u ovom je receptu začinjeno moćnim začinima koji čine čuda i za zadravlje organizma i za okus jela.
Kim, kurkuma, puno papra i prženi sezam dat će dobrom starom grašku novu dimenziju, a kad sve skupa zalijete jogurtom – ovo bi vam moglo postati jedno od omiljenih jela na žlicu, prenosi Dnevnik.hr.
MOŽDA ĆE VAS ZANIMATI: VIDEO: Oglasio se i emotivni Marko Perković Thompson. Svojim obožavateljima podario i novu pjesmu. Sigurno će biti veliki hit
Pikantno varivo od graška – sastojci:
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus za posluživanje
- 1 veliki žuti luk, nasjeckan
- 1 velika mrkva, narezana na kolutiće
- sol
- crni papar
- 1 limun
- 5 češnjeva češnjaka, zdrobljenih
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- ½ čajne žličice mljevene kurkume
- 450 g smrznutog graška
- 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
- 1 l povrtnog temeljca
- 2 žlice prženog sezama
- 2 žlice sitno nasjeckanog korijandra
- 60 ml punomasnog jogurta
Pikantno varivo od graška – priprema:
- U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte luk i 2 i pol čajne žličice soli i pržite 10-ak minuta dok ne postane staklast, povremeno miješajući.
- Naribajte otprilike četvrtinu korice limuna. Iscijedite 1 žlicu limunova soka i ostavite sa strane.
- Dodajte češnjak, đumbir, kumin, kurkumu, mrkvu, koricu limuna i ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte grašak i kuhajte 10 minuta, često miješajući, dok grašak ne bude kuhan.
- Izvadite otprilike pola šalice graška iz lonca i ostavite ga sa strane.
- U lonac dodajte krumpir i temeljac. Pojačajte vatru i pustite da zakipi, pa kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje dok se varivo ne zgusne. Krumpir možete zdrobiti žlicom kako biste dobili još gušće varivo.
Foto: Pixabay