Široki rezanci u umaku od rajčice sa špinatom jednostavno su i ukusno jelo koje spaja bogate, mediteranske okuse. Svježi špinat daje jelu laganu, osvježavajuću notu, dok rajčica i začini stvaraju savršeno uravnotežen umak. Idealan je izbor za brz i zdrav obrok koji će zadovoljiti ljubitelje tjestenine, prenosi Glas Istre.

Sastojci za dvije porcije

• 1 glavica luka
• 200 g špinata
• 1 konzerva sjeckane rajčice ili 2 svježe rajčice
• 250 g širokih rezanaca
• Sol i papar po ukusu

Priprema

Skuhajte široke rezance prema uputama na pakiranju. Kada su gotovi, ocijedite ih i ostavite sa strane.

U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte špinat i pržite dok špinat ne omekša, oko 3-5 minuta. Sada dodajte sjeckanu rajčicu i dobro promiješajte. Pustite da se kuha na srednje jakoj vatri još 5 minuta.

Posolite i popaprite po želji, pa dodajte kuhane široke rezance i sve dobro promiješajte. Po želji dodajte još malo maslinovog ulja da bi jelo bilo sočnije.

Dobar tek!

Izvor: Index.hr

Foto: Pixabay