Jednostavni sastojci i priprema, a rezultat je eksplozija okusa. Tako možemo rezimirati današnji recept, rolice od tikvica i patlidžana sa šunkom i sirom. Ovako spojeni, obični sastojci postaju obrok za prste polizati, prenosi Index.hr.
Sastojci
- 250 g kvalitetne kuhane šunke
- 250 g topivog sira (gauda, mozzarella…)
- 1 velika tikvica (oko 450 g)
- 1 veliki patlidžan (oko 450 g)
- 400 g konzervirane sjeckane rajčice
- 1 žličica origana
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
- svježi bosiljak
Priprema
1. Pripremite patlidžan i tikvicu
Operite patlidžan i tikvicu, posušite kuhinjskim ručnicima pa narežite po dužini na tanke ploške (debljine otprilike 5-6 milimetara). U širokoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja pa pržite patlidžane i tikvice tako da omekšaju i poprime zlatno smeđu boju (po par minuta sa svake strane). Slažite ih na tanjur u jednom sloju, posolite i pustite da se ohlade, prenosi Glas Istre.
2.Pripremite rajčicu
U zdjelici dobro izmiješajte sjeckanu rajčicu iz konzerve, sol, origano i malo maslinovog ulja.
3.Složite rolice
Na jednu plošku tikvice stavite komad fine šunke koju ste prerezali po pola, dodajte šnitu sira također prerezanu po pola pa zamotajte rolicu. Isto napravite s patlidžanom. Iskoristite sve pripremljene ploške tikvica i patlidžana. U posudu za pečenje izlijte pripremljeni umak od rajčice pa rolice posložite okomito, tako da je zamotani dio povrća, šunke i sira okrenut prema gore. Pospite s malo svježe mljevenog papra.
4. Ispecite u pećnici
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite oko 30 minuta. Zadnjih 5 minuta pečenja možete pojačati temperaturu i uključiti grill postavku pećnice kako bi se sve skupa lijepo zapeklo.
5. Poslužite
Pustite da se rolice ohlade barem 10 minuta prije posluživanja. Ukrasite svježim listovima bosiljka.
Foto: Pixabay