Ako tražite brz, zdrav i ukusan obrok koji ne zahtijeva puno vremena ni posuđa, ova brza tjestenina s brokulom idealan je izbor.
Gotova je za samo 15 minuta, a sve što vam treba je jedan lonac i nekoliko osnovnih sastojaka.
Brokula se kuha zajedno s tjesteninom, a zatim se sve prelije svježim umakom od limuna, maslinova ulja, češnjaka i začina. Jednostavno, lagano i savršeno za užurbane dane, prenosi Glas Istre.
Sastojci
- 2 glavice brokule, samo cvjetići
- 120 g sira (gaude, parmezana ili mozzarelle), naribanog
Za umak
- 2 čajne žličice naribane korice limuna
- 2 žlice soka od limuna
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 35 g parmezana, naribanog na sitno, plus za posluživanje
- 2 češnja češnjaka, protisnutog
- 1 čajna žličica mediteranskih začina, sušenih ili svježih
- 1/2 čajne žličice pahuljica ljute crvene paprike
- 1 čajna žličica šećera
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajne žličice papra
Priprema
Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
Dok se tjestenina kuha, nasjeckajte brokulu na cvjetiće, kocen bacite.
Ubacite brokulu da se kuha s tjesteninom zadnje dvije minute.
Sastojke za umak pomiješajte u staklenci s poklopcem.
Odvojite šalicu vode u kojoj su se kuhale tjestenina i brokula.
Ocijedite tjesteninu s brokulom.
Pola šalice vode od kuhanja dodajte u staklenku sa sastojcima za umak. Zatvorite i dobro protresite.
Prelijte tjesteninu i brokulu umakom i pospite naribanim sirom. Promiješajte i po potrebi dodajte još vode od kuhanja, soli i papra.
Poslužite odmah s još parmezana po želji.
Dobar tek!
Izvor: Punkufer.hr
Foto: Pixabay